田黄石产地在福建福州寿山溪沿线不足一平方公里的水田，无根而璞，无脉可循。被采掘出土之时多呈卵状和不规则形状，田黄形成是高山坑头石由山体滚落到溪床砂砾层及两侧的水田地，历经几佰万年溪田的滋养得以形成“细、洁、温、润、凝、腻”之特性。
田黄石产地田黄石的产地，顺着溪流，分为上坂、中坂、下坂和碓下坂几个坂段。
上坂田又称溪坂田，地处坑头溪与大段溪交汇上游的水田，多出色浅质嫩透明的稀皮田黄、白田、桂花田，因靠水源，常年浸泡在水里而故。
中坂田是大段之下到大洋溪交汇处这段水田所出的田黄。地处两亩田交界地，多出产色质俱佳的标准田黄，因田地肥沃，故多见黄金黄、鸡油黄、桔皮黄田黄和枇杷黄田黄。
下坂田 铁头岭到碓下一段流域所出田黄，因地势靠弯道多淤泥，所出田黄肉质比中坂更凝结，色泽更沉稳，多出熟栗黄、乌鸦皮田和黑田。
碓下田，碓下直至结门潭一段所产的田石，质地多硬黝，干裂偶带皮，肉质黄带红褐，多卵状小白点，也就是俗称的硬田石。
田黄石经过数百年的连续掘采，在民国时期已出现久不产田的现象，如今已开采殆尽，近二十年来，当地又掀起了一轮扫荡式挖掘，区域内的田土已经被翻掘了数遍，连指头大小的田黄籽也难觅踪影。
鉴别田黄主要看三个特征
【田黃皮】田黄石的皮是鉴识田黄最重要的特征。石皮呈不均匀毛孔状分布，皮层或厚或薄或稀，是因长期受水田沁染，石中铁、锑元素转化成氧化物而形成石皮特征，石皮呈珍珠光泽，手感脂润细滑，皮与肉色界分明。常见的几种田黄皮色有乌鸦皮、白皮、蛤蟆皮、黃皮，皮色的不同与所在田土不同色彩的泥沙层中矿物元素浸染有关，以黄皮田黄最美且价最昂贵。
【田黄丝】又称萝卜丝、橘囊纹，极似萝卜内里的纹理，丝状多呈细密牛毛纹和网状交叉结构，也有絮状纹和粽粒状结构，大多丝纹是不均匀分布，有些是局部可见，但也有些个体小质地较浓郁的田黄，丝极隐秘，肉眼几乎不能清晰分辨。
【红筋格】是田黄母矿从山上滚落到水田过程中，期间不断碰撞产生的裂格，后来受溪水与田土中铁矿物元素的沁染充填所形成的铁锈色红纹。大多数的田黄都会有清晰红筋格，故有无格不成田之说。
综上所述鉴定是否田黄必须皮、丝、红筋格俱全，再加上田黄它独有的温润凝腻的手感，抚之如膏脂般细滑油润，一般田黄无需上油特别养护，只需经常把玩抚润。
田黄的颜色基本上是外浓内淡的自然过渡，按田黄内里色泽的不同划分为白田、桂花黄田黄、枇杷黄田黄、蜜蜡黄田黄、黄金黄田黄、鸡油黄田黄、桔皮黄田黄、桔皮红田黄、熟栗黄田黄、红田、黑田等等。
白田黄石
桂花黄田黄
银包金田黄
橘皮黄田黄
红田
乌鸦皮熟栗黄田黄
橘皮红田黄冻近年来田黄拍卖屡创天价，再加上田黄资源的稀少，市面上出现以寿山鲎箕石、黄高山、黄荔枝、黄杜林、鹿目田甚至老挝田昌充田黄。
【寿山鲎箕田】是鲎箕石中黄色独石，黄色较淡且透明度高，也有萝卜丝和红筋，与田黄显著区别是它独特的糖色焦皮，是在高山缓坡上受雨水酸浊及风化所致。鲎箕田质地较干燥，不上油容易起白点或爆裂起片。
鲎箕田的焦皮【黄太极石】与【黄荔枝石】是高山系黄石头，光水莹润质地通透，通体带均匀整齐划一丝纹，太极质地较细嫩色多蜜色，荔枝质地坚结色多橙黄，两者均无田黄皮，抚之也无田石之油润凝结。
黄荔枝
黄高山【黄杜陵】杜陵属山坑之首，石色晶莹凝灵，透明度与光水是山坑中最好的，石质坚韧紧实，硬度稍高，击之有金玉之声，所以手感较田黄坚硬，黄杜林多出琪源洞，产量极少，纯黄凝灵透澈，萝卜丝细密清晰。因含石英肌理总带红点和金沙和砂钉，这些特征是田黄所没有的。
黄杜陵【鹿目田】产自杜陵坑附近之土内，为块状独石。黄而浓者，鲜艳若枇杷，暗则作红酱如年糕。通灵细润者，近似田黄，外有黄色石皮，但无萝卜纹，肌理黄中多泛块状红，石质不及田石脂润，价值更远逊田石。
鹿目田老挝田产自老挝阿速坡，产量很大，皮色较厚，皮与肉色界不分明，质地较僵硬，抛光后呈玻璃光（俗称贼光），切进去内里较花杂，红白灰偏多，肉里有颗粒感和金属细点，大多数的老挝田无红格，老挝北部料全黄结晶通透但纹理较粗大与寿山细密萝卜丝有很大的区别。
老挝田黄与寿山田黄在矿物成份及微量元素上有显著的区别。可通过检测机构的离子质谱，电子顺磁共振，扫描电子显微镜等测试仪器甄别。其中的微量元素分析可对老挝田黄与寿山田黄进行产地区分，老挝田黄中ca元素的质量分数高于寿山田黄，而Co.Rb.Ni等元素的质量分数明显低于寿山田黄。国内鉴定田黄最权威的机构是福州工艺品总厂和福州寿山石鉴定中心。
老挝田田黄石被称为石帝，满清一代，几乎所有的田黄艺术品，都流向了宫廷，民间的田黄珍品少得可怜。
康熙年间三潘之一的耿精忠不惜动员数万民夫，开掘田黄石，取之献京师权要，当时对田黄石的采掘，甚至到了“田己尽，山为空”的地步。清皇室开始使用田黄石是有记载可查的。从康熙皇帝开始，康熙有“万机余暇”和“体元主人”两方田黄石印章，并爱惜备至，雍正皇帝赐予怡亲王一对田黄对章，狮钮极恢奇，高四寸半，上镌“怡亲王宝”。乾隆田黄印章不多，最出名的田黄三连印，用一整块田黄石刻成三颗印章，并由三条连环联接起来，印文分别为“乾隆宸翰”、“惟精惟一”、“乐天”；一套田黄组印，印文为“乾隆御笔”、“所宝惟贤”、“德日新”，印钮分别为虎等瑞兽和凤，雕工精致；还有田黄小玺，印文分别为“信天主人”、“长春书屋”、“三希堂”。晚清即使国运飘摇之际，淮军中酷好风雅的子弟，仍然频频“席平乱之赀，而收罗田黃甚富”。
纵观数十年的拍卖市场田黄表现光彩夺目，是众藏家争夺的焦点，价格屡创新高，接连创造克价10万甚至最高18万的成交纪录，田黄看成资源最少价值最大的文化资产，田黄自然资源已经基本枯竭，市场流通分散，藏家惜售等因素造成市面优质的田黄极其少见，价格持续走高，港台东南亚国内专业性的田黄收藏家一直层出不穷。
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