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《紫砂小史》陈传席 著
世纪文景 活字国际 2019年3月
一本书通读紫砂前世今生，
1000年紫砂演变，60位制壶大师，139件紫砂名作，尽显紫砂韵味与文心。
明代蔡司霑在《霁园丛话》中说：“余于白下获一紫砂罐，有‘且吃茶，清隐’草书五字，知为孙高士遗物，每以泡茶，古雅绝伦。”“白下”即今之南京，距宜兴不远；“紫砂罐”即紫砂壶，古人常称紫砂壶为紫砂罐、紫罂、紫瓯等；孙高士即元代隐士孙道明，他博学好古，喜饮茶，其居处又叫“且吃茶处”。如此看来，紫砂壶至迟也在元代就存在了。 但元代的紫砂壶并不是最早的紫砂壶。
南宋刘松年《撵茶图》局部据文献和考古双重证明，紫砂壶在宋代就被大量生产且传之甚远。北宋诗人梅尧臣《宛陵集》卷十五中有《依韵和杜相公谢蔡居谟寄茶诗》，其中有云 ：
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。
另外，卷三十五《答宣城张主簿遗雅山茶次其韵》中有云：
雪贮双砂罂，诗琢无玉瑕。
梅尧臣，字圣俞，宣城（今安徽宣城）人。宣城 古名宛陵，故人称梅宛陵。他诗中说的“紫泥”“砂罂”即今之紫砂壶。
宋代陶茶撵梅尧臣的友人欧阳修有一首《和梅公仪尝茶》，其中有云 ：
喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清。
欧阳修晚年自号六一居士，也是好品茶的名士，诗中“紫瓯”即紫砂壶。
北宋画家米芾《满庭芳·绍圣甲戌暮春与周熟仁试赐茶，书此乐章》，末云：
窗外炉烟自动，开瓶试一品香泉。轻涛起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。
宋人诗词中还有一些紫砂壶的记录。这里不再一一列举，以上足以说明紫砂壶至迟在北宋已出现的事实。
最能说明问题的还是考古发现。
宜兴市丁蜀镇蠡墅村西北，有一座不太大的石土山，名叫羊角山，与盛产甲泥（紫砂和日用缸器等主要原料）的黄龙山余脉相接。羊角山东北端有座龙窑。1976年7月，宜兴红旗陶瓷厂于基建施工时，挖掘出一座古代紫砂窑址，其宽约十米，长约十米多，南北走向，在当时属小型龙窑。窑侧有两排用砖砌成的垛子，其砖经测也是北宋中期的砖。从这座古龙窑遗址中发掘出大量早期紫砂壶残片，其中有的还可以复原。经考古证明，很多紫砂壶属宋中期之前烧造。
羊角山出图的松原残陶碎片羊角山古窑中发掘出的主要是紫砂壶遗物。原南京博物院副院长宋伯胤先生研究认为：
第一，论其质地，原料是从蠡墅附近黄龙山采集的甲泥，胎质较细，是经过选择和精炼的。这种紫泥含铁（三氧化铁）量达9.11%。
第二，论其形状，根据碎片复原主要是壶形器，还有少数钵子。壶大小不一，有带把手的，也有提梁的。壶把还可以分为双系把和单系把两种。壶盖亦有平盖与罩盖之分，平盖似是早期的形状。早期的壶身浑圆，晚期就出现了六角形的壶身。
第三，论其制法，主要是手制，且经过打磨。羊角山紫砂艺匠最突出的工艺是对壶嘴与壶身、提梁与壶身粘接处理的技术，其采用了钻孔塞泥法，到晚期则出现了用竹刀刮削的技术。
第四，论其装饰，壶身基本是素面无饰，显得十分洁净和素雅，只在壶嘴部分饰以兽头一类的圆雕，也有用贴泥手法来装饰器腹上部的。
第五，论其烧成，紫泥因含三氧化二铁量高，所以烧成温度较低，约摄氏一千二百度左右。在废窑基内没有发现匣钵，可以断定它是直接与平焰火接触烧成，还原气氛较重，器胎断面呈紫黑色。
根据实物考查，这五点总结是完全正确的。
南宋周季常等《五百罗汉图》局部北宋的紫砂壶和明清直至当代的紫砂壶比较，一般显得胎质较粗，制作也不若后代精细，而且都是较大型，很少有明清近代小巧玲珑式，其实用性大于欣赏性。这些紫砂壶多用作煮茶或煮水，既不是几案上的陈设用具，也不是用于泡茶，因为北宋人饮茶虽已渐近于清茶，但和后来的泡茶方式仍有别。
还要补充说明，北宋紫砂壶的制造主要是继承越窑系统的成型工艺，其中包括宜兴的均山窑瓷器工艺。紫砂壶的很多形式在晋代的青瓷中皆可见到，有的类似商周的青铜器。当然，青瓷的制造也吸收了青铜器的形式。总之，其造型基本上来源于传统器皿的形式，而不是凭空创造。
揭秘东坡提梁壶 “苏东坡提梁壶”乃是清人摹古之作，现藏于台北故宫博物院。明清迄今，这类壶不断出现，都叫“苏东坡提梁壶”。壶身有时有异，但凡称苏东坡提梁壶者，必备一个最主要的特点：上有弯弯的三叉梁。此壶壶身作球形，上有款字 ：
“时在壬午孟冬之吉，立信陶厂出品。逸公氏摹古并镌。”逸公是何人 ？尚不敢确定。清朝乾隆至道光年间有一位惠逸公，是当时壶道高手，尤善造大壶，泥色沉着奇特，壶形古朴可爱，刻镌亦佳，皆和此壶相类。但此壶内盖上却有“郭记”一印，也许是监制者或预购壶者的印，因同时类似的壶中也有“郭记”印。如另一提梁壶乃“陈昇和制”，盖内亦有“郭记”印，亦是仿古之作。此壶上注明是 “逸公氏摹古”，可知非自创。其提梁、壶嘴、盖纽皆作树枝状，用绿泥制作。
这种造型传为苏东坡设计，绝非完全无因。苏东坡曾四次到宜兴。我们现在常能见到苏东坡墨迹《楚颂帖》，很多书法家都临写过，其内容便是叙述苏东坡到宜兴的愉快心情，以及他在宜兴“买一小园，种柑橘三百本”的事。苏东坡对宜兴太留恋了，以至于最后在宜兴买田置宅。他喜爱宜兴的山水花草，亦喜爱宜兴的名茶，其诗《次韵完夫再赠之什，某已卜居毗邻与完夫有庐里之约云》说 ：
柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。
雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。
竹簟水风眠昼永，玉堂制草落人间。
应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。
北宋宋徽宗《十八学士图》局部其中毗陵、阳羡都是宜兴，雪芽是宜兴茶中的名品。苏东坡请人在宜兴买田的信笺至今仍存于故宫博物院。苏东坡于元丰七年（1084）被命迁汝州团练副使（按：在此之前，他因为乌台诗案被捕入狱，出狱后，谪至黄州团练副使本州安置不得签书公事），于是离开黄州北上，九月间到达宜兴。元丰八年正月，东坡行至泗州，乃向神宗上《乞常州居住表》，要求回宜兴休养。其中有云：“臣有薄田在常州宜兴县，粗给饘粥，欲望圣慈，许于常州居住。”宜兴隶属常州，“许于常州居住”即在宜兴居住。神宗准许了他的请求。同年五月，苏东坡到了扬州，住竹西寺，马上就要到宜兴家中，他写了三首诗，名为《归宜兴留题竹西寺》。正因为他在宜兴有田，才在诗中说 “此去真为田舍翁”。其弟苏辙为苏东坡写墓志时也说：“常州人为公买田。”苏东坡在宜兴品茶，曾有“松风竹炉，提壶相呼”之句，人们便想象，苏东坡用的茶壶是提梁壶。再从考古发现来看，北宋也确实有提梁壶。于是，这种特殊的提梁壶便被称之为“东坡提梁壶”。
本文节选自陈传席著《紫砂小史》第三章“滥觞的紫砂壶——宋代”
