专访李津:以食为题 呈现丰盛的生活轨迹

2019年03月28日 17:47 新浪收藏
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  来源:99艺术网

  “《春之味》这件作品,是从北京去四川,正赶上过年,大家都心情很好,又是春天,一切都是万物复苏,所以总体上是喜庆而美好的。”——李津

己亥猪年春节,李津在四川街头“采耳”己亥猪年春节,李津在四川街头“采耳”

  己亥猪年的开始,艺术家李津在四川度过了别开生面的一个春节。在对“吃”非常在意的天府之国,作品里惯见饮食男女的李津,随着自己“走到哪儿,吃到哪儿,画到哪儿”的“幸福轨迹”,创作了一系列来自四川的各式美食。继2018年11月,玉兰堂携同类题材巨制四条屏《盛宴》惊艳亮相上海之后,2019年,玉兰堂将李津创作于四川的四条屏《春之味》带到香港,3月26日,随着ART CENTRAL 2019的开始,在香港与观众见面。

李津 《春之味》 纸本水墨 2019 137×35cm×4李津 《春之味》 纸本水墨 2019 137×35cm×4

  玉兰堂:继去年11月亮相上海的《盛宴》之后,这次在香港的《春之味》也是四条屏的形式,这件作品的创作背景是怎样的呢?《春之味》整体看起来非常的丰沛,非常的盛大,创作状态是怎样的呢?

  李津:其实去年的《盛宴》之前,四条屏的形式很多年没有画过了。近十多年,食物题材画的比较多的还是横的、长卷形式。从去年开始又想恢复到竖式的感觉,也是有一种视觉调整的意愿。虽然题材上、风格上都没怎么变,但是在构图上有点变化,组合方式上有一些调整,会有一些新鲜感。

李津新作《春之味》亮相ART CENTRAL玉兰堂展位李津新作《春之味》亮相ART CENTRAL玉兰堂展位

  Hi:这件作品比前作尺幅要小一些,在画面组织上有哪些特别的考虑?

  李:其实从纸张开始就不一样了。以前都是宣纸,这次选择的是一种毛边纸,本身纸就是有颜色的,等于是彩宣,还有一些仿旧的效果,这样就在一开始定了暖色调的基调,从纸性上说,它也不像生宣,而是半生半熟。所以从选择这个纸开始,就已经考虑从整体色调上要有变化,形式上也想画的更工细一点。

  玉兰堂:这件作品开篇就以“蜀锦地衣丝步障”点名地域,这件作品里的题字信息有哪些设计?

  李津:从北京来到四川,四川给到我们的感觉很不一样,文字上还是选择了很多美好的句子,烘托诗情画意的气氛。

李津 《春之味(之一)》 纸本水墨 2019 137×35cm李津 《春之味(之一)》 纸本水墨 2019 137×35cm
李津 《春之味(之二)》 纸本水墨 2019 137×35cm李津 《春之味(之二)》 纸本水墨 2019 137×35cm

  Hi:这件作品来自美食之都四川,与美食的题材相得益彰,很想知道四川的美食给您哪些特殊的感受?

  李津:这次去四川,正好赶上春节,当地的农贸市场非常的热闹,非常的吸引我。四川和北京的感觉是完全不一样的,本身成都就是鱼米之乡,四川人对“吃”非常在意,另外,成都的食材——无论是蔬菜还是肉制品,都有地势上的优势,整体感觉质量都非常好,也很新鲜,在视觉上特别诱惑。

艺术家李津镜头下春节期间四川丰盛的农贸市场艺术家李津镜头下春节期间四川丰盛的农贸市场

  Hi:这组作品里面的青菜看起来格外的憨态可掬,跟《盛宴》比起来地域差异十分鲜明,而从“荤菜”上看,一边是生鲜为主,一边是需要有时间加工的腊肉香肠,这种差异带给您怎样格外的新鲜、刺激?

  李津:像腊肉、熏肉这些,都是强调滋味和皮壳上的一种“老”,我感觉都是做过“包浆”的,外形和色泽都是要靠满足一定时间的腌制才能胜出。蔬菜呢,又都像是刚从还带着露水的土地里拔出来的,都是那么的滋润、那么的娇嫩,这两个语言其实是反差特别大的,就在现场同时出现在眼前,也出现在我的画面里。

  我一直说,其实我是一个感受派、直觉派的艺术家,是靠现场的体验来决定手法和画面的气息,这都是直接受到现场和周围环境影响的,所以到了四川,肯定会有别于北方,这个直觉是一开始就定下来的。

  玉兰堂:您说过入画的食材一定都是让您意犹未尽的、刺激到食欲的食材,这次画面中出现的有哪些让您特别印象深刻?您说过自己的作品“荤面素底”,这组作品也是有荤有素。

  李津:川菜和淮扬菜、广东菜等等都有区别。川菜里面的刺激,口感上的力度都很不一样。另外川菜是非常注重用油的菜系,比如炒素菜一定要用荤油,这个其实是非常有反差的一种处理,同时也非常合我的心意。我总觉得,画里面一定要有荤素搭配的东西,“荤面素底”也好,“素面荤底”也好,强调的是对应和反差。比如在《春之味》里,还画了很多猪鼻子、鸡爪之类局部的器官,其实是很刺激的,但是同时,我也在旁边配了一些小花小草,那种直观看上去很美丽的东西,血腥的背后有祥和,美好的东西里也有可能藏着血腥或者恐怖。但是这也只是视觉或者从反差角度来说的,我在创作这类作品的时候,总体上是想传播正能量的,所以选择了这样一种喜闻乐见的题材。

李津 《春之味(之三)》 纸本水墨 2019 137×35cm李津 《春之味(之三)》 纸本水墨 2019 137×35cm
李津 《春之味(之四)》 纸本水墨 2019 137×35cm李津 《春之味(之四)》 纸本水墨 2019 137×35cm

  玉兰堂:以“美食”为内容的作品接下来会有哪些计划?

  李津:从十几年前,从内心里想把“吃”作为一个主题来表现的时候,我就知道这个肯定是永远无尽无休的。人们对吃的依赖、想象或者喜欢,不分地域也不分时代,真的就是本能。而且全世界的各种吃食根本画不完,我认为我只要食欲还在,只要保持对食物还有要求,对这个题材还是从里到外的喜欢,我就会一直画下去。我也有一个愿望,就是走到哪儿,吃到哪儿,画到哪儿,这是我很幸福的、想创造的一个轨迹。当然,随着时间和心情改变,立场和手法会有变化,今后可能会画一些更有表现性的,或者会给予这些食物更多的超现实因素,但是目前还是不希望给这个题材更多的负担和所谓的内涵,我只想保持一个普通人具备的食欲和激情,我的画最后能够构成对这种食物的向往或者食欲,就够了。

  另外就是,在准备早期回顾展“骨与肉”的过程中,我还有一种感受,就是特别希望能够有一天,更集中力量、更投入的去把菜画的“丰盛”,就像西藏的唐卡艺术一样,不厌其烦,无限丰盛,最后繁花似锦,像是一曲欢乐颂歌或者巨大乐园。

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