威士忌在苏格兰地区的生产有超过500年的历史。威士忌（Whisky）一词，源自苏格兰盖尔语Uisge beatha，意为“生命之水”。
依据苏格兰法律规定，以麦芽或谷类为原料，蒸馏完成后放入橡木桶陈酿至少三年，而全程在苏格兰境内陈放的，才能被称为苏格兰威士忌。单一麦芽（Single Malt）威士忌，指的是以同一间酒厂所生产的麦芽威士忌调和而成的威士忌。无论调和时所用到的各年份原酒比例多少，酒标上只能标示其中的最低年份。
Macallan Single Malt Whisky 30 years old 麦卡伦30年（蓝标木盒旧版）约1970年蒸馏，2000年发售 单一麦芽威士忌
雪莉桶 1瓶 750ml 43%Vol 原盒1个
RMB：39，000-52，000
约1970年蒸馏的蓝标木盒旧版麦卡伦30年，历经岁月的自然深浓琥珀色，加上丁香、柑橘以及豆蔻的香气，充满水果和干雪莉酒的浓郁风味，再配上辛香和木香，果香余味绵长，令人念念不忘。
Macallan 1973 Single Cask Whisky 30 years old 麦卡伦1973—30年（原桶强度）1973年蒸馏，2003年装瓶 单桶单一麦芽威士忌 桶号#6098 雪莉桶 1瓶 750ml 60.6%Vol
RMB：88，000-120，000
在美国橡木雪莉桶中历经30年熟成，未经冷凝过滤，带来天然的山毛榉木酒色。香气富含浓郁果香，柑橘蜜饯、甜瓜、覆盆子、肉桂香料以及平衡的甜味共同组成了饱满的口感，尾韵则是丰富悠长的香橙味。精选的6098号桶装填于1973年4月25日，被认为是极具代表性的年度单桶。
Highland Park Single Malt Whisky 40 years old 高原骑士40年单一麦芽威士忌 1瓶
700ml 48.3%Vol 原盒1个
RMB：19，500-28，000
酒厂的高瞻远瞩以及丰富的老酒存量造就出这款高原骑士40年。原酒液来自不同木料、不同尺寸、不同成熟阶段的酒桶，装瓶前的混合过程使各种微妙风味完美融合，带来更多彩、更稳定、更平衡、更和谐的香气与口感，以及浑然天成的古铜酒色。正标附有酒厂经理及酿造者签名。厚重的实心橡木盒极具质感，内部夹层门上雕刻北欧风格的细致纹饰。夹层里是手工制作的皮革书册，酒厂资料、迷人风光尽在其中。
品味单一麦芽威士忌，就像一场无止尽的冒险。每个酒厂都有各自独特的风味，尝试每个新的品牌都会有不同的惊喜。
Glenfarclas 1977 Family Casks Single Cask Whisky 40 years old 格兰花格1977家族桶—40年（龙标）1977年蒸馏，2017年装瓶 单桶单一麦芽威士忌
限量186瓶/桶号#7294/瓶号#183
1瓶 700ml 44.3%Vol 原盒1个
RMB：9，000-15，000
格兰花格1977龙标家族桶单桶麦芽威士忌，历经40个春秋的漫长熟成，由私人订制，使用伟大祖国传统历史上最具代表性的神龙作为标志，在威士忌上展示华人风采。
Dalmore Single Malt Whisky 30 years old 大摩30年1985年蒸馏，2015年装瓶
（瓶号#152/限量888瓶）
单一麦芽威士忌 雪莉桶 1瓶
700ml 45%Vol 原盒1个
RMB：21，000-35，000
创立于1939年的大摩酒厂地处克罗马蒂海湾北岸，是大麦产地，也是个充满野性自然风光的魅力地方。大摩30年由酒厂首席酿酒师Richard Paterson亲自挑选完成，充满樱桃、葡萄、苹果、芒果、奶酪、哥伦比亚咖啡、蜂蜜香气，紧接带出浓烈的椰子、胡椒及干果的余韵，丰富饱满浓郁的醉人风味。
最具个性的单桶单一麦芽威士忌（Single Cask Malt）则是只来自同一个橡木桶、不经调和的威士忌。即便同属一个酒厂，每一个酒桶都是独一无二的。
Macallan Single Cask Whisky 25 years old 麦卡伦25年（私人定制）雪莉桶：1991年蒸馏，2016年装瓶 50.8%Vol 限量123瓶/桶号#5021/瓶号#97
波本桶：1990年蒸馏，2015年装瓶 51.3%Vol 限量180瓶/桶号#24931/瓶号#97
单桶单一麦芽威士忌 2瓶 700ml 原盒1个
RMB：21，000-28，000
稀有的麦卡伦25年1990&1991单桶威士忌，每款只有不到200瓶存世，由Schneider&Ehrlich GBR/The Whisky Agency独立装瓶。精致的油画风格小丑酒标，美妙的雪莉桶、波本桶韵味，华贵的西班牙雪松木雪茄盒包装，极具收藏价值。
一般来说，威士忌在橡木桶陈酿过后，会用水稀释至一定度数再进行装瓶。原桶强度（Cask Strength）则未经注水，保留酒液在桶中的酒精强度，呈现最原始的风味。
Laphroaig Single Malt Whisky 30 years old 拉弗格—30年（原桶强度）1985年蒸馏，2016年装瓶 单一麦芽威士忌
波本桶 2瓶 700ml 53.5%Vol 原盒2个
RMB：21，000-30，000
位于艾雷岛的拉弗格（Laphroig）建厂于1815年，深受英国皇室及贵族阶级的喜爱。此款拉弗格30年数量稀少，品质出众，在首次、二次装填波本桶中进行两次熟成，以原桶强度装瓶，带来无比饱满顺滑的口感。正标附酒厂经理John Campbell签名。
华艺国际2017秋季拍卖会
预展：11月22-24日
拍卖：11月24-25日
稀世真藏——极品名酿·养生精粹专场
拍卖：11月24日 13：00
地点：广州琶洲南丰国际会展中心
