图片：courtesy of The CADO根据科技公司Square的数据显示，2014年，美国人每月在牛油果（也称鳄梨，英文为Avocado）吐司上的花费约1万7千美元，截止2017年，这一数字激增近90万美元。《时代》杂志对此也曾有过报道。现如今，千禧一代对牛油果的关注则扩大到了更大的层面。
今年夏天，在为期三个月的时间里，沉浸式快闪店CADO即将登陆美国圣地亚哥的自由车站。
牛油果吐司销量示意图。图片：courtesy of Square，2017CADO项目由加州牛油果委员会提供支持，其中，七个交互式装置作品全部内置在16个集装箱内。6700平方英尺的空间将带来全面的感官体验，让游客通过模仿牛油果的皮肤质地的“绿色果肉的渐变色“进行体验，并提供食用牛油果的各种方法。在接受采访的电子邮件中，项目创始人则拒绝透露更多细节。
当然，这个想法是在早午餐的基础上进行构思的。CADO是由Anne Buehner和Mary Carr姐妹经营的机构&boom Unlimited的创意。当她们看到冰淇淋博物馆（Museum of Ice Cream）和彩色工厂（Color Factory）等成功案例时，希望给加州圣地亚哥带来类似的形式。
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那么，为什么是牛油果呢？ “牛油果——从培育到遍布社交媒体的照片，再到流行的牛油果吐司——已经成为千禧一代生活中的网红食品，“姐妹两人向artnet新闻解释说，“所以我们想要重塑你们（原本）看事物的理念……水果如何种植，为什么它能提供营养，为什么买加州种植（或尽可能本地化的）才好。”
图片：courtesy of The CADO牛油果的创意广告使得牛油果吐司的销售直线激增。去年，工匠们开始用牛油果的果肉做复杂雕刻和装饰布，在Instagram上可以看到这种蔬菜有多么红。“牛油果求婚“也曾经短暂地流行过一段时间（将求婚戒指藏于牛油果中）。更令人惊讶的是，一系列因切牛油果而咋成的手部受伤也在一段时间占据了急诊室。人们希望CADO能腾出空，来强调这令人困扰的流行趋势。
Instagram截图。图片：via thecado.coCADO直到今年6月份才正式上线，但入场门票在上周就开始发售。姐妹俩表示，在为期三个月的活动中，每个星期六的预订都已售罄。 这个项目在设计时即考虑到了移动性，但目前并不清楚下一站它会巡展到哪里。它的创始人至少有信心，会让观众像牛油果这样的明星一样玩的开心和尽兴。
CADO将于6月16日登陆美国圣地亚哥的South Promenade，活动门票是27美元。、
来源：artnet
