酒友张伯家里收藏了5000多瓶1996年前的老酒，手中的1976年泸州老窖曾为他赢得一面价值万元的金牌。

　　专题撰文 信息时报记者 张健

　　专题摄影 信息时报记者 张健(除注明外)

　　元旦期间，茅台酒提价的新闻再次引起全国媒体关注；1月14日的“新春白酒第一拍”中，茅台酒又创下了单瓶145.6万元的天价。很多人惊呼，中国顶级白酒即将进入奢侈品行列。“天价白酒”屡见报端的同时，记者在广州找到了一群特殊的酒友，他们追的并非特定的白酒品牌，而是年份——指定收藏和品尝1996年以前出厂的各种“老酒”。随着白酒价格连年走高，曾备受冷落的“老酒”不但在口感上历久弥香，而且升值潜力巨大，逐渐成为收藏爱好者的新宠。

　　1996前老酒收藏升温变新宠

　　今年1月14日，在浙江杭州的一次拍卖会上，一瓶土陶瓶的茅台酒从25万元起拍，最终以145.6万元的天价成交。接近一个月前，1958年的茅台酒，也在北京保利与中国嘉德的拍卖会上，分别以112万元与91.8万元成交。一时间，近年备受洋酒、进口葡萄酒的冲击的白酒再次成为焦点，“一瓶茅台酒换一栋房子”的说法，被大家津津乐道。

　　顶级白酒变奢侈品

　　在零售市场上，2008年起，茅台酒厂几乎每年都在元旦前后提价，去年还连涨3次，涨幅约60%。茅台酒的涨价也催生了大量囤积现象。记者走访城中各大超市和酒类经销公司发现，53度飞天茅台酒已基本断货，个别有货的商家，售价也远超茅台酒厂的指导价959元，均价约1400元，最高达2000元。

　　广东省酒类行业协会秘书长李唐先生认为，促使茅台、五粮液、剑南春等知名白酒价格疯长的原因，除了有数千年历史的酒文化背景，随着经济增长，人们对“奢侈品”的追求日益强烈和多元化，顶级白酒极可能占据一席之地。

　　老酒从仓底货变抢手货

　　除了茅台等高端品牌白酒，特定年份的老酒，尤其是1996年以前的老酒正受到越来越多酒友的追捧。

　　经营各种老酒逾10年，并收藏了近千种白酒的易德贤先生告诉记者，10年前，他入行时，这些老酒其实都是厂家和经销商手中的积压酒。尤其是1996年以前，白酒生产和销售尚未市场化，除茅台、五粮液等极少数品牌外，无论国家级名酒还是地方名酒，当时都有大量积存。这些老酒出厂时的价钱就便宜，加上库存积压过多，常常被打折”贱卖“。

　　不过，随着近年白酒收藏的升温，很多当年的积压货，如今都成了市场宠儿。据易德贤介绍，广州市场接受老酒，也不过十年左右。从2000年以来，普通老酒的整体价格涨了200%~300%，稍有些知名度的老酒，如一些国家级名酒或省级名酒，升值了5~8倍。以他收藏的一瓶1997年的洋河大曲为例，当年入手价不过130元，去年酒厂表示愿以市价约800元的高端品牌高度“洋河蓝色经典”交换。

　　酒厂未转制，产量有限，纯粮酿造——

　　1996年前酒质更醇

　　记者在广州找到了一群特殊的酒友，他们追的并非特定的白酒品牌，而是年份——指定收藏和品尝1996年以前出厂的各种“老酒”。随着白酒价格连年走高，曾备受冷落的“老酒”不但在口感上历久弥香，而且升值潜力巨大，逐渐成为收藏爱好者的新宠。

　　为什么1996年的老酒备受追捧？据了解，1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮食酿酒。由于产量有限，因此从工艺到质量都比现在更有保障。1996年后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家认可。

　　1996年前工艺更胜一筹

　　易德贤告诉记者，他刚入行时，顾客主要是喜欢喝酒的老人家，现在多了不少热衷白酒收藏的年轻顾客。最鼎盛时，他开了四家专营老酒的经销店。但近几年，老酒不但价格走高，货源也日益紧缺，因此，他不得不关掉其中三家店。

　　易先生表示，现在很多老酒都有价无市，大家都不轻易出手。在白酒价格整体看涨的形势下，从口感到制作工艺都更胜一筹的老酒有着很大的升值空间。

　　比贵价新酒性价比更高

　　广东省酒类行业协会收藏家分会副会长、经营酒类批发多年的黎国光先生告诉记者，在年份酒概念备受炒作的今天，与其相信厂家宣传的五年、十年、十五年，乃至三十年陈酿的说法，还不如直接购买老酒。就算是最近的老酒，即1996年出厂的老酒，也已实实在在有十多年的储藏期了。

　　除了“老”得有保证，部分老酒虽然知名度不如现在的一线名酒，但品质并不差。如贵州省级名酒_贵阳酒厂生产的黔春酒，据黎国光介绍，从口感来说，不比茅台酒差多少，当年也曾作为外贸产品换回许多外汇，1988年时，想在广州买到一瓶黔春酒，必须用外汇券，售价是7.8元。目前的黔春酒，价格上与茅台酒已有天壤之别，一瓶1983年的黔春酒，网上售价不过300多元，而1984年的茅台酒早已高达5万元。黎国光表示，对于真正爱酒的人来说，品尝合适品牌的老酒，更具性价比。

　　此外，只有茅台、五粮液等一线品牌的老酒的价格比新酒贵，其余很多国家名酒的老酒，都远低于同厂高端品牌的新酒。比如同为17种国家级名酒的全兴大曲，目前一瓶1995年的全兴大曲市价只要200多元，同厂的主打高端品牌水井坊(19.46,-0.43,-2.16%)(高度)的售价已近千元。但在老酒品质被越来越多人认识的今天，像广州的白酒经销行家易德贤那样，也遇到了厂家以贵价高端品牌新酒换老酒的事情，可见老酒的收藏价值与升值空间。

　　藏家故事

　　藏5000瓶老酒 收齐全国名酒

　　今年87岁，藏酒品酒多年的张英明说，他收藏酒不为升值，而是因为爱喝酒，也喜欢酒中凝聚的各地历史文化。几十年来，张伯的藏酒就有两千多种，达5000多瓶(这还不包括已经喝掉的老酒)。

　　喝遍、收齐全国名酒

　　张伯藏酒的最大特点和最让他骄傲的地方，就是一个“齐”字。他告诉记者，全国34个省市的代表性白酒，他不但全都收藏了，而且都品尝过了。对于数量巨大的藏酒，张伯说，他并无偏爱，无论是已被炒到5万元一瓶的1984年茅台酒，还是曾为他赢得一块金牌的1976年的老酒，对于他来说，都跟他每天喝的林家铺子酒和其他老酒一样。

　　在张伯家中，记者见到了他按照省份精心分类的白酒陈列柜。张伯说，这只是他全部收藏的一部分，至今已有6个国家的同好来参观过了。

　　一瓶老酒赢得万元金牌

　　这么齐全的收藏，张伯是否有意拿出来展览呢？张伯告诉记者，他也考虑过展览一事，但白酒酒瓶属于易碎品，贮藏搬运都要十分小心，必须买保险他才能放心展出。但找到保险公司后，保险公司的工作人员都犯了难。因为，虽然这些老酒的买入价都很便宜，但现在都已变成“无价之宝”，没有一个保险公司肯接单。因此，张伯只能以单件展品的形式参加活动。去年6月，他就带着一瓶1976年泸州老窖酒厂出产的“工农牌”酒，赢得了由泸州老窖酒厂举办的寻找老酒活动的大奖——一枚价值万元的金牌。据了解，这瓶老酒是“工农牌”最后一个生产批次的酒，当时是张伯用3.2元买回来的，价格标签至今还贴在酒瓶上。据该活动的专家评委团介绍，这款酒曾被毛主席用于款待阿尔及利亚总统。

　　张伯说，对于收藏白酒，他完全是出于兴趣，从未想过升值问题，也没有卖过任何一瓶藏酒。他告诉记者，他买酒时都一次性买好几瓶，喝剩最后一瓶时才用于收藏。因此，张伯喝过的酒，远比他收藏的多，光是茅台酒就喝了十来瓶，算起来也有几十万乃至上百万元，被张伯喝进肚子里。

　　每喝完一瓶酒，张伯就会将酒瓶上的商标取下，按省府地区放进册子里珍藏，至今已经攒了十多本。张伯说，很多白酒的商标或酒盒里都有关于该酒的历史故事，很值得收藏。

　　偏爱西北老酒 藏品不乏停产名酒

　　黎国光从事酒类经营多年，初入业时一直代销新疆名酒伊力特，他也因此经常出差新疆，并与当地的白酒经销商建立了良好关系。1996年前后，很多白酒厂都进行了重组，酒厂倒闭和被兼并的情况时有发生。“可能现在不收以后就断货了，再也没人知道这些毫不逊色的县级名酒了。”在新疆朋友的帮助下，黎国光开始收集新疆各县出产的名酒，十年间收藏了30多种，其中不乏停产断货的品种。

　　黎国光收集这些名酒的过程中，经常要“以物易物”。有一次，他得知一个藏家有一瓶新疆五五酒厂生产的“五五特曲”，正是他寻找多日不得的。但对方也是新疆名酒的收藏爱好者，他只好“忍痛割爱”，用另一款新疆名酒“古城大曲”交换才得手。黎国光收藏的两瓶1985年“伊犁特曲”，则是他以一整箱新伊力特酒与酒厂的保安队长换来的。

　　黎国光告诉记者，在收藏新疆名酒的过程中，他对西北各省的白酒也产生了兴趣，藏品逐渐扩展到甘肃、宁夏、陕西、山西等地白酒，光甘肃省的名酒就收集了20多种。这些白酒买入价都不高，但据黎国光说，酒的品质极好，而且收藏成系统之后，也会提高藏品本身的收藏价值。

　　行家教路老酒收藏

　　虽然老酒有诸多优点，且普遍看涨。但从收藏价值升值前景看，还是名声响亮的国家名酒最值得收藏。

　　首选：17大名酒中价低者

　　黎国光告诉记者，在业界内，最受认可的还是在五届全国评酒会上诞生的“十七大名酒”。尤其是第五届全国评酒会上，让十七大名酒获得了较大的认可度和市场号召力。虽然这十七种名酒包括的茅台、五粮液这些老酒已经涨到天价的品牌。但也有其他许多品牌，如全兴大曲、武陵酒等品牌的老酒，价格还比较适中。黎先生提醒，如果有兴趣进入白酒收藏，不放试着先从这些性价比较高的老酒入手。还可以对应收藏该老酒酒厂目前推出的一款高端品牌酒，就更具收藏意义了。

　　不可错过：省级名牌老酒

　　除了国家级名酒外，诸多的省级名酒也有很好的收藏价值，如江苏名酒“三沟一河”，包括了国家级名酒的洋河大曲和双沟大曲，目前都有高端品牌推出，老酒价格也看张。但其他两个品牌——高沟和汤沟，在同样的产地，相近的工艺，品质也很高，其1996年前的老酒价格约为300~400元，比起目前的高端酒来说，还是比较便宜的。这类酒值得珍藏，如果遇到就不妨收下。