文/陈越骏

　　沉香是自然界极为稀少、珍贵的香料资源，也是我国历史最长的传统名贵药材。近年来有些投资客大举炒作沉香，导致沉香价格飙升。品香是门艺术，是融合了儒、释、道三家思想的文化活动。

　　说起沉香可能许多人了解不多。沉香，是一种名贵的中草药材、收藏品，也是稀有的高级香料，主要分布在东南亚地区。我国的沉香主要来自海南岛、台湾、广东、广西等地。沉香的形成是沉香树的表面或内部形成伤口时，为了保护受伤的部位，沉香树会分泌树脂聚集于伤口周围。当累积的树脂浓度达到一定的程度时，这部分就是沉香了。

　　沉香收藏升值快

　　沉香之所以值钱，主要因为它形成的时间长，通常要数十年，其中树脂含量高的更需要数百年的时间。决定沉香等级的最重要标准就是树脂的含量，因此好沉香的产量极低，物以稀为贵，近年来有些投资客看准这个机会，大举炒作沉香，导致沉香价格飙升。

　　在上海中福、云洲等古玩市场，每个市场都有大大小小几十家沉香门店，货品大都以海南沉香和越南沉香居多，价格从每克几百元到上万元不等。由于沉香产量极小，市场供不应求，最近几年沉香的价格一路飙升，短短数年间，价格已经飙升十几倍。

　　据了解，沉香产地主要集中在中国、越南、印度、马来西亚等地，原始的沉香在中国已经基本没有产量，而在越南，上等的沉香产量一年也就只有20来公斤。虽然目前在海南等地开始大面积种植沉香木，但是要等到结香至少需要5到10年时间，而且还不是棵棵树都能结香。虽然产量极少，但沉香的需求应用却非常广泛，这也使得沉香备受市场追捧，引来了大量资金的炒作。

　　其实人类对沉香的关注已有3000多年时间，在中国也已有2000多年的历史。因为产量稀少，在宋代，沉香的价格就已经很高了，当时就有好沉香是“一两沉香一两金”的说法。而现在经过近几年的价格飙涨，好沉香的价格已经是黄金的百倍以上。

　　沉香享用趣味浓

　　品香所用的香都是沉香类树木所产出的香，它的香味来自于“沉香脂”或“沉香油”。当然品香并不是简单的点燃，所以只有香气散出而看不见一丝烟雾。

　　另外品香并不单纯只求香气，而是融合了儒、释、道三家思想的活动，由品评审美、励志翰文着手，进而达到静心契道、调合身心的目标。

　　而“香席”的品香步骤包括这样几步：1.将炭放进炉火中烧红；2.取出烧红的炭放入香炉的灰中，用灰盖住；3.取出香木放在灰上，透过热度，散发出香味；4.用右手传递给香席中的香友，香友以右手承接香炉，左手提颈；5.右手轻放左手上，吸气，脸转向侧边吐气。 

　　品香的工具很精致，种类繁多，装香片和香牌用的容器称香盆，装点火工具的容器称香筋建，点火工具包括银叶挟、香夕、香筷、莺(一种别针，别香包用)、羽帚、火筷、灰押，统称七种工具。装香木和银叶的容器称重香盒，银叶实际上是一种镶有金银边的薄云母片，点香的时候将银叶放在火上。试香、组香时使用的盘子称试香盘。割香工具共五种，包括锯、小刀、厚刃刀、槌、凿子等，割香时使用的台子称割香台。

　　品香是门艺术，品完之后还要用毛笔在狭长的香笺上写下心得，由于香的气息捉摸不定，如何做到准确而有富有诗意，就需要灵敏的感官和丰富的想象力，没有文化修养是无法入门的。