酿酒窖

　　红酒正“红”，重庆佰酿酒窖携五大名庄之一“侯伯王”在重庆解放碑首度亮相，这是继上海、北京、深圳后五大名庄酒第四次登陆中国。波尔多顶级年份82年的拉斐、拉图、木桐、玛歌、侯伯王等高品质名酒，受到在场许多葡萄酒爱好者的喜爱和业内人士的高度赞赏，晚上伯酿的拍卖会也让一些葡萄酒收藏者蠢蠢欲动。不过业内人士表示，目前重庆藏酒市场尚不成熟，红酒品位还需提升。

　　液体黄金收藏增值空间大

　　据网上报道，一名温州商人于北京斥巨资买下两栋别墅，打通改造成了私人高级酒窖，国内有的红酒运营商如今一年也会接到2~5笔个体定制酒窖生意，据英国对近30年6种投资项目累计回报率统计：钻石为1.49倍，黄金为1.68倍，中国瓷器为16.67倍，古典名画为16倍，而顶级名酒为37.69倍。在重庆，去年一瓶6000元左右的顶级葡萄酒，如今市场价已达到15800元，增值空间非常大。这样的回报率下，藏酒市场开始升温。

　　资深红酒投资顾问王虹告诉记者，一批跨4个世纪的拉斐在一次拍卖会上以全球最高价256万港元成功拍出，比估价高逾83%。优质葡萄酒成为了许多富商、葡萄酒爱好者的新宠。不单是为了享受其香醇的口感，藏酒正变成一种新的投资理财方式。业内人士表示：“香港一场拍卖会中，12支1990年出产的‘红酒王’以189万港元成交，创下新纪录。高品质葡萄酒增值空间非常大。”

　　红酒品位还需提升

　　红酒收藏与投资在国内受到越来越多的人追捧。本报葡萄酒俱乐部陈先生说：“收藏高品质葡萄酒不但是一种投资，更是一种时尚与品位的象征。除了要有足够的经济支撑，还要懂酒、爱酒。”重庆“藏友”刘先生对记者谈道：“藏酒分‘真收藏’和‘假收藏’。真收藏是爱好、投资，会找单体酒窖代为储存，甚至花钱定制酒窖私藏区，通过葡萄酒厂家和公司提供的拍卖、交易平台在增值高峰期实现兑现。‘假收藏’又叫‘普通家藏’，多是在家里摆设、欣赏或跟风收藏，没有专业的藏酒意识和环境条件，放2年就会拿出来自饮或者招待朋友。”

　　“重庆藏酒市场虽有升温，却仍不到销量的1%，还处于萌芽阶段。”莫高葡萄酒重庆分公司总经理倪冰说，“目前市场上90%的葡萄酒并非具有市场收藏价值，在高收益高风险面前，没有过硬的红酒专业知识，最好事先询问葡萄酒专家，或者拿去相关收藏品鉴定机构辨别真伪，同时塑造自身的红酒品位。”

　　葡萄酒收藏专家有妙招

　　重庆子爵葡萄酒总经理何浪表示，藏酒应该是酒中精品，可从葡萄酒的品质、存世量、产地和年份多角度去衡量一瓶红酒的收藏价值。最好购买名气较大的葡萄酒。在葡萄酒投资界中，法国的波尔多葡萄酒占了91.33%，像2004年拉斐国内底价约2200美元，比起去年翻了1.6倍左右，而木桐、拉图等五大名庄酒，张裕葡萄酒等都具一定的品牌效益。

　　专家提醒大家，藏酒必须在恒温恒湿的条件下才有“存活”的空间。葡萄酒必须摆在茶色玻璃恒温酒柜中，温度最好在15~20℃之间，湿度在65%~80%适宜，避光、防震。还可找酒商酒窖代为收藏，进口酒则寄存在存酒资质机构。我市“藏友”们也呼吁规范藏酒市场，建立专业的葡萄酒代管机构，提高藏友葡萄酒收藏、投资品质的条件，满足当下红酒市场需要。

　　名庄一览

　　拉斐酒庄

　　应读者要求，本期开始，本报陆续介绍法国葡萄酒的八大列级名庄及其代表作品。

　　拉斐酒庄

　　拉斐贵族创园1354年，建庄已有数百年时间，位于波尔多酒区的梅多克分产区。葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为40年，葡萄品种赤霞珠占71%左右。

　　拉斐庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在拉斐每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，每年的正牌酒产量仅有25000箱左右。拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌小拉斐为Carruades de Lafite。

　　其代表产品有：法国拉斐1983红葡萄酒，拉斐特侯切德城堡干红葡萄酒1971，拉斐特侯切德城堡干红葡萄酒1978，拉斐特侯切德城堡干红葡萄酒1979，拉斐特侯切德城堡干红葡萄酒1988等。

　　本版稿件由记者 周伟 实习生 游力采写