林殿理

　　说起品酒师，大家想到的，大多是他优雅地端着酒杯品酒的样子。但是有位品酒师，被圈内人士所津津乐道，原因是，对于红酒够专业的他，还能将酒瓶美妙地画下来。这个人，就是林殿理，大家称他Denis。

　　品酒源自于文字

　　知道Denis，是一位红酒圈内人士的推荐。来自台湾的他是上海一家品酒师课堂的创办人，也是一名葡萄酒专家讲师。当然，被推荐可不光是因为他会喝酒，还因为这个品酒师身上，有着许多的特别之处。

　　采访Denis，很顺利，“我也常写东西，被杂志约稿。”原来，作为圈内的红人，他还成为了各大杂志的香饽饽。“经常在合作的大概有7~8个杂志社。各省都有，山东、北京、上海、广州、深圳，最近还有内蒙古来邀稿。最多的时候，我要连续向十家供稿。”

　　其实，能够成为红酒圈内的一员，也是源于文字。原本从事广告设计的他，在2002年一个偶然的机会中接触了葡萄酒，当时还不懂酒的他本着好奇，加入了一个葡萄酒爱好者的网络社区，参加他们不定期组织的品酒活动，一来二去对葡萄酒的兴趣也与日俱增。后来版主鼓励他把自己品酒的心得体会写成帖子发在社区论坛里，没想到这就打开了Denis的葡萄酒写作人生。而后他也得到了很多去国外酒庄采访的机会，对各地葡萄酒的理解也逐渐丰富。

　　特立独行的他边品酒边画画

　　在各种历练后，他成为了一名专业的品酒师，当然，此时的Denis最爱红酒。“我喜欢的很多，各产区都有好酒。但对意大利酒和西班牙酒特别有感觉。”

　　而每当品一款新酒时，他都会用美术钢笔将那些有故事的，或特别有感觉的瓶子、酒标画下来。“很多人写品酒文章，但我不满足只是写，想看看还有什么方式可以表达出品酒的乐趣。”一直以来喜欢画画的他，将这一特长发挥在了红酒上。“我都画在本子上，现在画到第三本，作为品酒笔记。”于是，每次品酒，他都不忘带上他的小本本。也正因为他的这项特立独行，圈内好友对他有了特别的期待。

　　“在国外拜访酒庄时，我画了之后好多人跑来合影，酒庄老板看到我画他们的酒，是最开心的了。”

　　会6种语言，一次要喝上百种酒

　　2007年，Denis来到上海并定居，当时上海的葡萄酒培训市场需求很大，他也顺理成章开设了自己的红酒教室。并与WSET授权机构I-Way及Vinjoy合作教授WSET专业培训教程。

　　这两年，他奔波于世界各地，品过数不计数的红酒。他会6种语言，懂多国的文化。“今年已经去了两次意大利、一次法国、一次苏格兰、一次德国、一次加州，下周还要去澳洲。”各大庄园的红酒，让他忘了疲惫。“比如当评审，一次要喝上百种葡萄酒，等到下工的时候，只想喝啤酒了。但是就算是这样，我依旧喜欢参加这类活动，因为我爱酒。”他的这种爱酒如命，还体现在他爱各种含有酒精的东西上。“白酒、黄酒我都有兴趣，只是还没机会去深入了解。”

　　本报记者 朱银玲