在这个时代，葡萄酒不仅是一种饮品，也成为社交利器，葡萄酒收藏慢慢成为显学。米歇尔·雅克·卡瑟耶是法国最著名的葡萄酒收藏家，其专著《世界最珍贵的110种绝世美酒》已经有了八个国家的版本，今年推出了中文版。在他的法国酒窖里，储存着价值超过2亿欧元的藏酒。在米歇尔看来，对于葡萄酒收藏来说，最重要的是三点：非常好的酒质，包括陈年能力，以及味觉；酒庄要非常有名；最重要的是稀有性，存世量要稀少。

　　在世界范围内，中国人一掷千金买名酒的豪气令米歇尔有些担心，“20年前在葡萄酒收藏市场上，是美国富豪，而俄罗斯的石油大亨在这个市场上挥金如土地买到自己想买的任何酒。如今又有了中国人。”在他看来，如果有一天这些酒在市面上再也找不到了，那是一种终身的遗憾。米歇尔想把自己的酒窖做成“葡萄酒的卢浮宫”，其中收藏的还是文化。

　　“酒庄和年份都很关键，一味认准名庄，犹如购买奢侈品一味认准名牌一样愚蠢。”

　　这也是大部分葡萄酒藏家遵循的法则，酒庄和年份都很关键，一味认准名庄，犹如购买奢侈品一味认准名牌一样愚蠢。在米歇尔的藏品中，60%是法国的葡萄酒，剩下40%是其他产区。法国葡萄酒里面占比例最大的还是波尔多，其次是勃艮第。波尔多葡萄酒一向是收藏及投资的主力品种，这一点从流通性及拍卖纪录就能看得出来。

　　通常情况下，整箱的葡萄酒收藏价值要比正常的价格高出许多。在波尔多，中国人很难买到第一手的期酒，这对中国葡萄酒藏家来说，不能说不是个遗憾。

　　如果不选择妇孺皆知的名庄酒，爱德华·君度也给出了自己的意见。可以选择西班牙酒，西班牙有非常好的酒，比如里奥哈河谷产区的酒，或者雪莉酒；意大利、南非也有很不错的选择，品种比较小众的，比如南非彼诺卡吉；美国的酒已经很贵了可以不用考虑；另外还有甜酒，比如加拿大的冰酒，以及世界其他区域也生产一些不同类型的甜酒，因为现在价格还比较便宜，很多都具有投资价值。