一瓶葡萄酒的中国升值之旅

http://www.sina.com.cn  2012年07月08日 09:07 今日早报

  说完假酒,我们来说说真酒。现在国内的进口洋酒基本“消化”在礼品、娱乐场所及餐饮场所。“我们出去吃饭,一般不点酒,有些酒的价格高得让我揪心。”徐会长对此表示很无奈,“虽然去饭店喝到假酒的几率不高,但是价格这块真的有些混乱,我经常看到批发价几十元的的红酒被卖到600元甚至800元。”

  酒行老板看着饭店酒价“心疼”

  一瓶普通的红葡萄酒从波尔多地区菲林酒庄出来的时候,它的身价只有几美元。飘洋过海来到中国大陆后,拐了几个弯,一瓶普通的进口干红摇身一变成了身价上千的“高级红酒”。它为什么可以卖这么贵?是谁在赚取这十几倍的利润?

  一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者,国内的洋酒批发代理商属于“一道贩子”,进口红酒入库后,本着薄利多销的原则,他们一般会在进价基础上增加50%的比例后出货。以一瓶进价50元的红酒为例,他们这里出去的批发价在75元左右。

  它被超市请进后,一般安置在进口食品区。这时候,进场费、人工成本等各种费用累加后,它的身价翻了一倍——超市的零售价会在150元左右。

  如果“幸运”的话,它会被请进大大小小的各种饭店。这时,价格就没有一个统一的标准了,身价直线上升,翻3倍,翻5倍,甚至翻8倍、10倍也属于正常范畴。小饭店营运成本较低,卖200-300元属于良心很平的,到中高档饭店,这瓶红酒就有可能被标注到600元的“高价”,服务员还会专门推荐“这是原装进口的法国奥克产区干红。”

  如果这瓶红酒到了KTV和夜店,600元每瓶的单价也变成了“小意思”,价格翻个20倍,卖上一两千元每瓶照样有的是顾客买单。

  这位业内人士还表示,圈内的人,到饭店一般是不会点酒的,看着饭店里酒水的价格会心疼,“这价格实在太狼了啊!”真的爱喝两口,喊上几个好友,到家里来细细品。

  价格实惠的红酒品质不一定差

  徐会长认为,杭州的餐饮业很发达,经营中不应被透明度不高的酒水占去大部分毛利。其实酒水在经营中没有资金成本,没有仓储成本,只要有需要经销商会随时送来,有这么多便利条件的存在,酒水没有理由成为老百姓喝不起的酒。“我认为自带酒水可以,可合理收取一定的开瓶费,比如五星级酒店开瓶费300元,三星级酒店开瓶费100元;让消费者自己来选择。”徐会长说。

  “当然,酒是有文化的东西。同样一瓶酒在不同的场合,卖100元或者500元或者1000元没有一个定量标准,存在即为合理。品牌与非品牌只是一个品牌价值的区别,品质其实相差不大,老百姓应该理性消费,在你没有能力区别酒的真假与好坏时,大可选择价格合理的场所购买适合价位的酒。等有一定辨别能力后慢慢提升品位,可以尝试相对高端的酒。”

  “几千种的洋酒有几千种价格,没办法一定说哪种酒一定好,哪种酒一定没别的好,就像有人问你鸡肉好吃还是鱼肉好吃,这是没办法回答的问题,只能看个人喜好和需要。有些人喜欢口感偏甜,有些喜欢偏酸涩,总之适合自己的就是最好的,有时候其实60元一瓶的红酒口感也不比600元一瓶的差。”某国内知名红酒品牌浙江地区负责人告诉记者,“红酒在我们国内还是属于快速消费品,国产红酒也是批量生产,想要喝到好的红酒,可以去酒庄或者正规的大店购买。”

  -延伸阅读

  带你认识“贵族”五大葡萄酒

  一方面越来越多的人投身到洋酒收藏市场,另一方面这个市场的管理确实不规范。阳春白雪的高端洋酒市场里,怎样才能在数千种的洋酒品牌中找到自己钟爱的那一款,首先要做的就是提升自己的品位。

  记者搜罗了全球最“贵族”的五个葡萄酒品牌一一为大家做介绍。

  1、Dom. Romane Conti 1997

  这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵,多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座。1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份,Romane Conti价格均在1000美元左右。

  2、Petrus Pomerol 1998

  在肯尼迪时代,梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus),但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获,让其慢慢成熟。Petrus Pomerol 1998具有紫色的色泽和浓郁的水果味,以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香气。其回味悠长的余味值得让人等到其最佳品尝时间——2012年再好好品尝。

  3、Chateau Le Pin Pomerol 1999

  Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。里鹏酒庄占地仅5英亩,每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。它可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味,口感丰满,深受葡萄酒收藏家青睐。

  4、Chateau Latour Pauillac 1990

  拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一,这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造创造了得天独厚的条件。梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称,而Chateau Latour Pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出,被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒,并给予极高的评价。焦糖、巧克力、甘草、黑樱桃以及烤水果味,令这款葡萄酒回味无穷。其口感丰富纯正。1994年份的也倍受追捧。

  5、Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995

  瓦朗德鲁酒庄(Chateau Valandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。与拉梦多酒庄一样,瓦朗德鲁堡酒庄同样非常袖珍,其拥有者也为之付出全部心血。瓦朗德鲁酒庄由10小块土地组成,总面积为35英亩。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995酿造过程讲究,产量很少,因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比,它更为浓烈。

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