摩尔多瓦：与勃艮第同纬度的葡萄酒之国

　　摩尔多瓦共和国位于东经26.4－30度、北纬46－48度之间，属温带大陆性气候，年平均气温为8－10摄氏度，其中1月平均气温为零下3－5摄氏度，7月平均气温为20－25摄氏度。年降水量为400－500mm。其境内主要地貌为丘陵和平原，地势较低。黑壤土覆盖国土的75%以上。其气候和土壤条件非常适合谷物、水果和蔬菜的种植。摩尔多瓦葡萄种植面积为12万公顷，平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄20万吨，加工葡萄75万吨。所有欧洲葡萄品种在摩尔多瓦都有种植。

　　摩尔多瓦的历史是苏联与罗马尼亚间的拖冗战争史，1991年摩尔多瓦赢得了独立。在comissar时代，这个国家具有非常适合葡萄藤生长的天然条件为其赢得了庞大的不加选择的种植计划，几乎达到60万英亩(23.5万公顷)。

　　在苏联这个大帝国是世界上第三大酒类生产国时，摩尔多瓦为苏联提供了1/5的葡萄酒。上世纪80年代，伴随着戈尔巴乔夫的反酒精运动而来的严寒冬季，铲除了14万英亩葡萄藤，但是对于拥有430万人口、45万英亩(18万公顷)土地的国家来说，葡萄藤还是很多，是波尔多葡萄酒产量的2.5倍。

　　摩尔多瓦能生长出一流葡萄的原因是勃艮第所处的地理纬度，肥沃的土壤，众多河流山谷的斜坡和黑海所缓和的气候，偶尔冬季的严寒也会冻死没保护好的葡萄藤。

　　Romanovs选中了摩尔多瓦中心区，他邀请法国的Vignerons在Romanesti来安放他们占地1500英亩(600公顷)的城堡棗乡村大庄园，他们引进了Cabernet、Merlot、Chardonnay和Malbec来制红葡萄酒，以及用俄国最好的葡萄来酿白葡萄酒。Reatsitely和Aligote Romanovs还在俄国的Stauceni创办了第一所葡萄酒学校。

　　作为前苏联葡萄酒的提供商，摩尔多瓦在19世纪设计了复杂的而又巨大的地窖，不仅用于酿餐桌酒，还酿雪梨酒、发泡葡萄酒和白兰地酒。现今，在俄国销售超出48%的葡萄酒，都来自于摩尔多瓦。独立的摩尔多瓦正变成欧洲的一个最激动人心的“新的”葡萄酒产地。摩尔多瓦共和国还不为大多数的葡萄酒业余爱好者所熟知，可人的气候、山峦斜坡、充足火热的阳光、绝妙的土壤都使得摩尔多瓦的葡萄酒酿制者能种好Cabernet、Merlot、Chardonnay、Sauvignon、Aligote、Liesling、pinot.Noir、sabeinet、dalpulin品种的葡萄，它们都具有独特、奇妙的香气和味道。

　　Post-Soviet多年来一直是摩尔多瓦葡萄酒的传统市场，葡萄成熟了，葡萄酒的提取技术适应了那些消费者的口味，新时代产生新习惯，摩尔多瓦酿酒业正在新的政策和经济环境下不断调整，摩尔多瓦葡萄酒已被出口到俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦、白俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、罗马尼亚、德国、美国、加拿大、大不列颠及北爱尔兰联合王国和以色列，而且，现在世界其他地区的市场也正在被开发和开拓。

　　商报记者 丛晓燕/整理 图片由昵图网提供