茶文化课堂:普洱茶从哪里入手品鉴?

2017年09月01日 10:42 新浪收藏
微博 微信 空间 分享 添加喜爱

  普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语,并且品出是哪个山头的茶,是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客,只能唯唯是诺,并不敢多言,只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来,自信的与茶友们交谈呢。

  俗话说:“乌龙闻香,普洱赏色”。在一定的年限内,汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标,根据品质不同可分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,以宝石红最为难得,为普洱茶中极品,其次为玛瑙红、琥珀红,茶汤泛青、泛黄为陈期不足,汤色褐黑、浑浊不清则是变质的表现。

  一般来说,树龄越长苦涩度越低,甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶,随着时间推移、内部物质的分解,茶气不断降低,苦涩也逐步降低。

  台地茶苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜,质感薄,苦得直接而无层次,苦涩会稍长久,回甘一般。老树茶多数苦中带甜,汤质较厚滑,苦得有层次,虽然苦但会觉得很受用,回甘快而明显、持久。

  茶区越往南则茶气茶味越强,茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价,有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山,但因其甜滑感、回甘度等原因,其身价又超过了好多江外茶。

  文化四板茶叶线上托管中心的概念

  深圳文化产权交易所文化四板茶叶线上托管中心是专门为“文化四板”挂牌企业推出的专项线上托管平台之一,主营业务为各类茶叶以及茶行业其他商品的文化产权挂牌协议转让,并提供茶产业有关的资讯和产品鉴评溯源、仓储保管等服务。

  文化四板茶叶线上托管中心的定位

  文化四板茶叶线上托管中心有效链接茶农、茶企、茶商及第三方鉴评、仓管和资金存管机构,整合茶叶类商品协议转让,形成一个集鉴定估值、登记发行、线上转让于一体的完备线上托管体系,为广大茶农、茶企、茶行、投资者、消费者构建一个公开、公平、公正、公信的投融资平台,促进中国茶叶产业的转型升级和创新发展,将历史悠久的中华茶文化发扬光大。

  您的朋友:可先生:136-0291-6605;王先生:186-7676-9618

扫描下载库拍APP

扫描关注带你看展览

扫描关注新浪收藏

推荐阅读
关闭评论
高清大图+ 更多