白露前后，核桃下树。北京的十里河天娇文化城一到周末就热闹起来，又到了“赌青皮”的时候了。

　　所谓青皮，就是刚下树，还没去掉皮的核桃。“隔皮买瓤”，也要千元起步。小小的核桃着实有点疯狂。作为文玩核桃的初级营销案例，赌青皮的热度其实只是核桃投资热的一个漫不经心的传递。

　　老北京玩核桃历史悠久，但真正火起来是最近这五六年间的事。“火”的意思是，离钱更近了：已经涨了十多倍，今年还在加速度。除了京津等传统市场，全国各地甚至全球都有人闻着味来了。你相信吗？一个小小的核桃，能搅动数十亿资金沉浮。

　　“一书包钱换半口袋核桃，现金交易。”在核桃生产基地涞水的乡下，每年核桃成熟时都有经销商提着大袋的现金收货。当地的农民对此已习以为常，但在业内人士看来，这样的非理性繁荣是件令人担忧的事。谁在炒核桃？游资已经进场了吗？文玩核桃市场会不会重蹈普洱茶的覆辙，陷入从把玩到收藏、从收藏到投资、从投资到炒作、从炒作到破灭的循环？

　　小青皮 大刺激

　　不到一小时，至少1万元进了老板的钱箱

　　在十里河天娇文化城，大大小小贩卖核桃的商户有几十家，最吸引人的还是露天赌青皮的摊位。人称“核桃杨”的杨洋在圈里小有名气，用来赌青皮的品种是蟠龙狮子头，肚大好看，价格也不菲。最便宜的1000块钱一对儿，个儿大的还有三五千一对儿的。规则很简单，先交钱选出一对核桃，剥开皮后无论大小都归买家。如果配对合适，交易结束。也可以再添一半的价钱给其中一只核桃配上一个品相、个头相似的，凑成一对，另外一个核桃还给卖家。

　　记者扒开人群挤到摊位前，见准备赌青皮的顾客坐了一排。不到一小时，至少有6人在这里开青皮，有出手豪放连开两对的中年女子，也有钱不够临时起意刷卡支付的年轻情侣，粗略计算，至少1万元进了老板的钱箱。

　　刀子紧贴外皮划上一圈，再向上一挑，“核桃杨”手中的一只核桃青皮剥落。“皮儿真薄！”里三层外三层的围观人群发出一片赞叹声。坐在前排小马扎儿上的年轻小伙儿握紧的拳头终于松开了，伸手拿过一把游标卡尺放在核桃上，“43(毫米)的，值了！”小伙儿笑呵呵地说。“核桃杨”却抱怨着：“都这样生意就没法做了！”边说边手起刀落，利落地划开另一只核桃皮。一阵秋风吹过，冒了尖的钱箱差点被吹走几张。

　　晨报记者 韩元佳 许诺

　　“赌青皮”本身就是个笑话

　　“核桃收藏的很多门道都是核农和商家捏造出来的”

　　家住北京近郊的赵国才平日里为人低调，若非熟人，谁也不知道他以前也是京城文玩核桃界的一位人物，人称“赵老师”。

　　文玩核桃界不相信“专家”，谁手里有好核桃，谁就有发言权。作为文玩核桃界最早开始玩“大奔”(即三棱核桃)的一批人，他手里最宝贝的一套“大三棱”可谓价值连城。多次有人上门高价收购，出价动辄数十万，但赵先生依然不为所动。“我收藏核桃不是为了赚钱，自己喜欢的东西绝对不卖。”

　　在赵国才眼中，“赌青皮”本身就是个笑话。“文玩核桃重在凑对儿，难也是难在凑对。包树尚不敢说每年都能出对，何况赌青皮呢？”据赵先生介绍，文玩核桃和其它任何收藏一样，好东西总是掌握在少数人的手里。“最好的树出来的最好的青皮，自然要先给熟人、朋友、关系户，又怎么会落到你手里呢？”

　　赵先生告诉记者，除了包树外，核农往往会把成色最好的青皮自己打开一部分，把品型较好的核桃留起来等着凑对，有的甚至会留到下一年。“最好的树都是包出去的，好一些的青皮也都会估价单卖，真正到了赌青皮的市场上，还能留下什么好货？赌青皮对很多核农来说只是处理尾货的方法罢了，真正的好核桃都是靠关系拿到的，鲜有赌出来的。”

　　而文玩核桃市场越来越逐利的现象，也使很多老收藏不得不黯然离场。“现在的核桃里只能看见一个钱字，不管是卖核桃的还是买核桃的，都把利益放在第一位，尤其赌青皮，已经完全变成了一种博彩。”

　　而对收藏品专家来说，“文玩核桃”本身就是个伪命题。“文玩核桃与其说是收藏品，不如说是玩物。”中国古陶瓷研究会鉴定委员会委员许渭认为，文玩核桃卖到如今的高价本身是不合理的。“核桃本身不具有很高的文化属性，现在核桃收藏的很多门道其实都是核农和商家捏造出来的，在此基础之上卖出的高价是很脆弱的。”

　　许渭也不建议爱好者贸然投资文玩核桃。“这个行业其实并不成熟，而且炒作氛围过于浓厚，对投资者来说陷阱太多，贸然进入很容易导致亏损。”

　　■旁观者说

　　文玩核桃也就一阵风

　　“人人都来种，这东西就没得玩了”

　　“文玩核桃也就一阵风，走不长。”做黄花梨手钏生意的老王(化名)的评价出乎记者的意料。同为天娇文化城的商家，老王却对核桃完全不感兴趣。近几年玩核桃的越来越多，眼见着邻居们赚大钱，自己也并非没有资源，他却从没对核桃动过心。“以后核桃肯定越来越多，多了就不值钱了。”

　　核商口中的“稀缺货”在老王眼里却成了“大路货”，是吃不着葡萄说葡萄酸，还是另有玄机？

　　据老王透露，现在的核桃95%都是嫁接的，野生的老树少之又少，像最著名的老树闷尖狮子头，就是常说的“四座楼”，树已经死了。所谓嫁接品种，指的是从好品种上剪下一枝插到树苗上。再上夹板、套模子，结出的核桃品种优良、形状好看、大小类似。“河北漫山遍野都是核桃，人人都来种，这东西就没得玩了。”老王评价道。

　　提起上夹板，河北的核商毫不避讳：“种核桃的都上夹板，这不叫造假。”用四片塑料将核桃固定，再用四根长螺丝固定到相对窄的宽度给核桃夹上。上了夹板后的核桃在树上只能横向生长，比例改变，成为人们追求的矮桩核桃，也就是高和宽差5毫米的核桃。

　　至于嫁接，更是核商引以为傲的“技术改造”。涞水的土壤和气候非常适宜种植文玩核桃，不少种植户都从山西、陕西选优良树种进行嫁接，长出的核桃品相越来越好。

　　老王对核桃市场的现状感到无奈，“光嫁接也没什么，还有给嫁接的鸡心核桃上夹板当狮子头卖的，这价格可就差远了。”老王认为，核桃嫁接的技术门槛并不高，产量也会不断增多。相比砍一棵少一棵的黄花梨，核桃树只能算是可再生资源，但文玩市场向来是物以稀为贵，东西量一大，就不值钱了。

　　■警示

　　炒作热催生造假术

　　疯狂的核桃不但吸引了大批粉丝，还催生了不少“骗子”。骗术则可分为“修复性人为加工”和“欺骗型以次充好”两种。

　　所谓修复，是指对有缺陷的核桃动手脚。核桃有损伤，商家就会采用搓平的方法，这种核桃的局部会异常光滑，而其它地方的表面都比较粗糙，说明商家在有问题的地方反复磨搓。对于有裂缝的核桃，一般是泡后再用胶水来修复，接缝处有亮色的痕迹，有种塑料或玻璃水的感觉。还有的商贩用胶或者蜡烛油把底部的脐儿封起来，为了阻止漏脐儿和促进核桃变色。另一些信奉“站得住的核桃才是好核桃”的小贩，则会把一些核桃底部的突起磨去以便核桃立得起来。 对于太嫩就摘的有白尖的核桃，还会进行修尖，或修纹路，或者用核桃油、婴儿油“打理”核桃。

　　比起给核桃“美容”，一些不法商家的做法着实令人气愤。几年前，甚至有不法商家用树脂冒充核桃，随着顾客鉴赏水平的提高，骗术也逐渐升级。

　　核桃粉是一种新型的骗术，看准的是消费者追求“配对儿”的心理。将核桃皮粉碎之后，再用胶水和模子压出来，重新上色，制作出来的核桃大小，纹路都一样。再被忽悠成百年不遇的“孪生核桃”。

　　核桃长出异型本是可遇不可求的事情，有不法商家看重了异型核桃的高利润，将好几个核桃切开粘在一起，形成所谓的三棱、四棱、甚至五棱。上当的消费者花大价钱得来的却是一件精美的“手工拼接品”。

　　■参照

　　从疯狂到崩盘普洱用了十年

　　1997年到2007年，普洱茶的黄金十年与中国经济的黄金十年不仅仅是时间上的相似。

　　与传统的“喝茶要新鲜”的观念不同，香港回归后，精明的内地茶商发现香港人更偏爱越陈越香的云南普洱茶。在东南亚，许多华人的茶庄里也经营普洱茶，而且生意火爆。彼时，普洱茶在内地却还是冷门产品。

　　普洱茶成为游资追捧的对象并非没有道理。普洱茶生长条件独特，对气候条件要求严格，生长时间长，产量却有限。此外，由于生产商相对分散和闭塞，普洱茶价格被严重低估。2004年，买一公斤铁观音、乌龙茶的价格，可以买10公斤以上的普洱茶。

　　来自广东、香港和台湾的三股力量，将股市的招数用到了茶市。茶厂和经销商联合坐庄，稀缺的普洱茶因此从普通消费品不动声色地成为茶商的赚钱工具。

　　炒作路线有着十分周密的计划：2000年前后，进入大陆的港台茶商首先雇佣大批收茶人前往云南各城市的茶厂、茶庄甚至边远村寨收购老茶，收购成本非常低，最初两年每公斤的收购价甚至不超过10元。三年左右，云南大部分的陈年老茶被收购殆尽，每个庄家至少拥有数百吨存货，市场七成以上都被庄家控制。

　　垄断资源后，庄家介入云南茶厂的并购重组，牢牢控制了上游生产厂家。稀缺性和不断高企的价格吸引了众多散户入市，但庄家却有条不紊地逐步出货。随着炒作资金的撤离，茶市迅速崩盘，跟风进入的散户、企业和茶农都成了这场游戏的牺牲品。

　　本版撰文

　　晨报记者 许诺 韩元佳

　　(上接B01版)

　　疯狂的核桃

　　小玩意 大价钱

　　好核桃价格年年上涨，最好的核桃比宝马都贵

　　比起平日里能吃的核桃，不能吃的文玩核桃近几年的身价犹如坐了火箭炮，一飞冲天。

　　斋雅集文玩核桃网站长赵玉伟是涞水有名的核商，他告诉记者：“五六年前，普通核桃也就几十块钱，好核桃也就几百块钱。最近两三年，玩的人越来越多，档次越来越高，虽然产量上升，但好核桃还是非常走俏，价格年年上涨。”赵玉伟口中的“好核桃”指的是品种好、个头大、配对完美的核桃。在文玩核桃圈里，45毫米以上的核桃称得上高端核桃，近几年的价格翻倍上涨，而一些品相好的异型核桃例如三棱(俗称大奔)、四棱、连体、鹰嘴儿的价格少则上万，多则数十万。

　　据不完全统计，文玩核桃价格在6年里涨了十多倍。“五六年前，赌青皮的价格也就百十块钱，200块就能买40以上的好品种，现在好的都得上千。”一位核商告诉记者。核商老田的摊位比较靠里，但周围也围了不少人。“最好的核桃比宝马都贵，我店里有对三棱，有人出9.7万我都不卖，未来升值空间太大了。”

　　小核桃 大市场

　　“近几年不少海外华人也开始玩核桃了”

　　“一书包钱换半口袋核桃，现金交易。”赵玉伟轻描淡写地向记者描述每年核桃成熟时经销商来到涞水进货的情景。“一般都是拿几十万现金收货，我自己1000棵树根本不够卖，还得再去农户处收。”

　　市场大了，产销两热，核桃的跃进步伐朝着更广阔的空间迈进。据了解，北京和天津的文玩核桃市场最为成熟，发展已有十来年时间，近三五年尤为火爆。2011年，东北市场开始升温，河南、山西、陕西发展得也特别快，还有不少浙江、湖北的客户将目光瞄向了文玩核桃。“也有国外客户和我联系，有新加坡、韩国、俄罗斯的。近几年不少海外华人也开始玩核桃了。”赵玉伟说。

　　看到了文玩核桃的致富之路，这个市场的资金规模也越来越庞大。赵玉伟透露，涞水有20多个村种植核桃，产量高的有近一半，以前农民以放羊打工为生，现在核桃值钱了，不少人都住上了楼房，生活比以前好了。普通树种一棵能卖2万到3万元，按每家50棵树计算，农户的收入就是100万元。保守估计每村10户人家，20多个村子的产值就是2亿多，而品种好的核桃树最高能卖到60多万一棵。从涞水到各地市场，经销商可以再加50%的利润。“这个市场不缺钱，缺的是真正的好核桃。”赵玉伟说。