紫砂水平壶在众多壶型中较为特殊，按造型，它属于光货中的圆器：圆腹、环把、流直、球钮；按大小，它属于微型壶，常用朱泥制作。它的名称来历，和我国广东潮汕地区和福建闽南地区流行喝功夫茶有关。喝功夫茶时，先在小茶壶内放足茶叶，注入温度适宜的开水，合上盖，再把茶壶放在茶碗或茶海内，用沸水浇淋壶面，这样泡出来的茶才能释放出茶的真滋味。与此同时，小茶壶浸润在热水中，端正平稳，不斜不倒，故得名“水平壶”。
历史上制作朱泥水平壶的名家是惠孟臣。惠孟臣是明代天启到清代康熙年间的宜兴人，所制大壶浑朴、小壶精妙，在闽南一带因讲究功夫茶具，流传“壶必孟臣，杯必若深”，所以也有人把水平壶成为孟臣壶。
民国时期，宜兴出产的水平壶除了销往福建广东台湾一带，还远销日本、东南亚各国。这时期，宜兴出了一位水平壶制壶大师-王寅春。王寅春出生于镇江一家贫苦家庭，他13岁拜师金阿寿，满师后在赵松亭夫子的陶艺作坊当伙计。后有窑户向他订购水平壶，王寅春便苦练紫砂壶制作技艺，最后功夫不负有心人，王寅春不但练就了又快又好的制壶技艺，还造就了小拇指伸进壶内光胚的绝技。赵松亭看王寅春学壶刻苦努力，便毫无保留的教其制壶技艺，王寅春也不负师傅厚望，他的壶胚体薄、泥色纯、出水畅，赢得了大量客商的定制，他也因此声名远播国内外。
水平壶一般选用朱泥制作，是因为水平壶属于小品壶，朱泥可塑性好、黏性重。由于朱泥收缩率较高，旧时窑温难以控制，因此烧成时壶体多少会有点褶皱，好在养壶之后，这种褶皱手感会感觉不到。朱泥的小品壶成品，烧结度高，外观光洁，壶盖与壶体相碰有清脆的金属声，且越用越亮，深受不少茶友喜爱。
